Hallo lieve mensen!
Ik ben er weer hoor, helemaal back in track na een heerlijke vakantie.
Ik ben heel druk bezig met het editen van onze vakantie vlog en ik hoop die zo snel mogelijk op mijn YouTube kanaal te zetten. Uiteraard zal ik hem hier ook delen, houdt mijn blog dus in de gaten!
Beurs Panasonic
Op 16 en 17 april jl. mocht ik op de Experience beurs, die Panasonic voor hun klanten organiseerde, demonstreren met hun keukenapparatuur.
Ik had een eigen stand, maar geen keuken. Kleine uitdaging, maar dat vind ik juist leuk. Koken zonder keuken kan dus ook gewoon!
Voor de beurs ontwikkelde ik verschillende gerechtjes, waaronder deze heerlijke avocadomousse. Dus mocht jij binnenkort een etentje geven, begin dan eens met deze amuse.. wedden dat jij de blits maakt bij je vrienden! (Je kan hem trouwens ook als voorgerechtje serveren, de hoeveelheden staan hieronder beschreven!)
Dit heb je nodig
voorgerecht 4 personen / amuse 8 personen
2 rijpe avocado’s
2 el creme fraiche (+extra om op te dienen)
Verse dille
Peper en zout
Limoensap en rasp van een halve limoen
4 plakjes gerookte zalm
Bereiding
Doe de avocado’s met de creme fraiche, 3 takjes verse dille (zonder steeltje), het limoensap, rasp en peper en zout in het bakje van de staafmixer en mix tot een romige mousse.
Doe (eventueel met behulp van een spuitzak) in mooie glazen.
Snijd de plakken gerookte zalm in repen. Begin met 1 reep op te rollen en rol daar vervolgens nog 2-3 reepjes omheen zodat er een roosje ontstaat.
Zet de roosjes op de mousse en maak af met nog een toefje creme fraiche en een takje dille.
Heb jij deze avocadomousse ook gemaakt? Maak er een foto van en deel hem met de #cookedbyrenske en #panasonicexperiencefresh op Facebook of IG, of stuur me even een pb! Vind ik heel leuk om te zien!
Tot snel weer!
Liefs! Renske
