Hoofdgerechten, Panasonic Experience Fresh, Recepten, Video's

Gezonder Fast Food #4; Falafel met spinazie en zwarte bonen uit de oven

Vandaag alweer het laatste receptje in de serie Gezonder Fast Food.
De andere recepten vind je hier; pizza met pompoenbodem, de linzenburger en gezondere kapsalon.

Groenten verstoppen..

Zelf kennen wij het probleem niet zo heel erg (ik prijs me echt gelukkig met zo’n goede eter als Sep!), maar ik hoor het regelmatig van ouders om me heen; kids die hun groenten niet opeten. Nu is het groenten verstoppen natuurlijk niks nieuws, maar toch leuk om jullie weer te inspireren met een receptje waar weer wat groenten in verstopt zit!

Falafel wordt oorspronkelijk alleen met kikkererwten gemaakt maar ik koos ervoor om ook zwarte bonen en spinazie aan het beslag toe te voegen voor net even een andere twist.

Naast dat dit een lekker en verantwoord recept is, is het ook nog eens heel makkelijk om te maken.. check het in de video hieronder!

Dit heb je nodig

voor de falafel

  • 400 gr kikkererwten (uit blik, uitgelekt)
  • 400 gr zwarte bonen (uit blik, uitgelekt)
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • handje spinazie
  • 3 el volkorenbloem
  • 2 tl garam massala
  • 2 el verse peterselie
  • 2 tl komijn
  • 1 tl kaneel
  • peper en zout

voor erbij

  • Komkommer
  • Sausje (bijvoorbeeld knoflook yoghurt saus)
  • Tomaat 
  • Wortel julienne 
  • Peterselie
  • Spelt pita broodjes

Bereiding

  • Snijd de knoflook fijn en snipper de ui. Voeg alle ingrediënten toe aan de foodprocessor en maal fijn.
  • Is het nog te vochtig voeg dan wat extra bloem toe.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Draai er balletjes van 3-4 cm en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak 15-20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  • Serveer de falafel met pita broodjes en toppings naar keuze.

Heb jij deze falafel gemaakt? Maak er een foto van en gebruik de #panasonicexperiencefresh en #cookedbyrenske of stuur me een berichtje, vind ik heel leuk om te zien!

Ik ben heel benieuwd wat jullie van de gezondere fast food recepten vonden, laat het me vooral weten in de comments!

Liefs! Renske

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *