Recepten, Taarten & Koekjes

Getest; Ekomenu foodybox, recept voor heerlijke perencake met crumble topping én korting!

Ekomenu Foodybox

Via Kroon op het Werk kreeg ik de kans om de biologische maaltijdbox van Ekoplaza uit te proberen, daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen. Want ook al ben ik foodblogger en verzin ik het liefst zelf mijn recepten, is het soms toch ook wel fijn om er even niet over na te hoeven denken!

Hoe werkt het?

Elke week zelf bepalen wat je wilt eten? Selecteer de leefstijl die het beste bij jou past en kies zelf jouw recepten. Er is keuze uit veel verschillende leefstijlen zoals variatie, vegetarisch, vegan, gluten-lactosevrij, 9 maanden, diabetes, afslanken, easy going. Want ieder mens is anders. Elke week selecteert Ekomenu alvast 3 of 4 recepten voor jou. Maar je kunt ze ook vervangen door andere recepten. Wekelijks kun je kiezen uit maar liefst 15 recepten. Wil je af en toe een 5e of 6e recept bestellen of wil je het aantal personen aanpassen per recept? Dit is allemaal mogelijk met Mijn Persoonlijk Menu. Het menu waarmee elk gezinslid ontdekt waar hij of zij zich het lekkerst bij voelt. Bekijk ook even de video hieronder of bezoek de website van Ekomenu voor meer informatie.
(deze informatie is afkomstig van de website van Ekomenu)

Bezorgen of afhalen?

Het kan allebei, net wat jouw voorkeur heeft! Het afhalen kan in de winkels van Ekoplaza op zaterdag, zondag of dinsdag en geef je aan tijdens het bestelproces. PostNL is de thuisbezorger. Zij hebben een speciaal food-distributienetwerk. PostNL levert gegarandeerd gekoelde producten in een koelbox met daarin onze maaltijdzakken en de receptenkaarten. Bij jou aan de deur wordt de verzegeling verbroken en worden de maaltijdzakken overhandigd. Bezorging is op vrijdagavond, zaterdagochtend, zondagavond en maandagavond.

Variatiemenu

Ik koos voor het variatiemenu, achteraf niet zo heel handig want de Ekomenu’s werden in de #weekzondervlees geleverd. Dus uiteindelijk heb ik het vlees ingevroren en kocht ik zelf wat vleesvervangers.

Ik ontving 3 maaltijdboxen voor 2 personen en een fruittas met zo’n 15 stuks fruit. Bij elke maaltijdbox zit een duidelijk recept en de gerechten zijn allemaal binnen 20-30 minuten klaar.

Wij zijn met zijn 3-en en van elke maaltijd was nog over, er zit dus meer dan genoeg in!

Bert kookte de spaghetti bolognese, opzich een prima maaltje maar wij vonden de saus wat droog en saai.

De andere twee maaltijden kookte ik zelf en voegde ik wat extra knoflook en specerijen aan toe om het meer eigen te maken. Hieronder zie je de zuurkool ovenschotel. Hij was lekker maar zelf zou ik zuurkool zonder kruiden gebruiken omdat dit een heel specifieke smaak geeft aan het gerecht.

Ik ging ook aan de slag met het fruit; ik bakte een heerlijke perencake met crumble topping. De peren in de fruittas waren zo groot dat ik er voor deze cake maar 1 nodig had!

Dit heb je nodig

voor 1 cake, 12 plakken

  • 350 gr speltmeel
  • 1 el bakpoeder
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 100 gr rietsuiker
  • snuf zout
  • 2 eieren
  • 240 ml melk
  • 60 gr boter (gesmolten)
  • 1 grote peer (of 2 kleine)

voor de topping

  • 100 gr speltmeel
  • 50 gr rietsuiker
  • 50 gr boter
  • snuf zout
  • Flinke hand walnoten (grof gesneden)
  • 1 tl kaneelpoeder

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius en bekleed een cakevorm met bakpapier.
  • Meng voor de topping de ingrediënten met elkaar, wrijf tussen je handen tot er een klonterig deeg ontstaat. Zet even apart.
  • Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes.
  • Meng de droge ingrediënten voor de cake met elkaar in een kom en de natte ingrediënten in een andere kom.
  • Voeg samen en mix tot een glad beslag.
  • Doe ongeveer 1/3 van het beslag in de cakevorm en plaats de plakjes peer dakpansgewijs op het beslag.
  • Stort de rest van het beslag in de cakevorm en maak af met de crumble.
  • Bak in het midden van oven af in ongeveer 55-60 minuten.
  • Laat de cake volledig afkoelen op een rooster.

En nu het allerleukste! Ik mag jullie het Ekomenu maaltijdpakket aanbieden met een korting van 50% op 1 maaltijd voor 2 personen.

Wat je moet doen:

1. Klik hier

2.Via de zoekbalk (rechts bovenin) ‘Proefpakket’ invullen

3. Nu kun je kiezen uit verschillende proefpakketten:

  • Proefpakket variatie
  • Proefpakket vegetarisch
  • Proefpakket Vegan

5. Klik op ‘2 personen’ en vervolgens op ‘1 maaltijd’. Het proefpakket bevat namelijk één maaltijd voor twee personen. Normaliter kost dit proefpakket €12,50 maar wanneer je drukt op ‘Nu bestellen’ wordt de korting van 50% verwerkt. De nieuwe prijs wordt €6,25 inclusief bezorgen.

Let op: er kan maar één proefpakket per persoon worden toegevoegd aan het winkelmandje.

Heb jij deze perencake ook gemaakt? Maak er een foto van en deel hem met de #cookedbyrenske en #ekomenufoodybox op Facebook of IG, of stuur me even een pb! Vind ik heel leuk om te zien!

Liefs! Renske

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *