Hallo lieve allemaal!
De temperatuur is weer gedaald en we kunnen weer normaal slapen..
We hebben de hittegolven overleefd! 🙂
Vandaag een receptje wat echt bij de zomer past, niet alleen met zijn kleuren maar ook qua smaak! Doordat ik de kip stoom blijft hij heerlijk sappig, dat in combinatie met de rokerige smaak van de gerookte paprikapoeder, het zoetige van de rauwe mais (jaa rauw = heel lekker!!), het romige van de avocado, frisse van de limoen.. zo kan ik nog wel even doorgaan 😉 het is gewoon een heerlijk gerechtje, proberen dus!
Dit heb je nodig
voor 4 personen
6 kippendijen
6 laurierblaadjes
2 tl gerookte paprikapoeder
peper en zout
3 el gerookte bbq saus
1 pak wortel wraps (of andere wraps naar keuze)
voor de toppings
1 rode ui
2 maiskolven
1 avocado
100 gr cheddar (geraspt)
paar verse koriander
creme fraiche 125 gr
1 teen knoflook (geraspt)
1 limoen (rasp en sap)
Bereiding
Leg de kippendijen op de laurierblaadjes op de panachrunchpan. Strooi de gerookte paprikapoeder erover en breng op smaak met wat peper en zout.
Zet de panacrunchpan op het hoogste ovenniveau, selecteer STOOM 3 en stoom de kippendijen in 20 minuten gaar.
Snijd ondertussen de rode ui in halve ringen, de mais van de kolf en de avocado in plakjes.
Meng de fijngesneden knoflook en het sap en rasp van de limoen door de crème fraîche.
Zodra de kip gaar is ‘trek’ je hem met behulp van 2 vorken in dunne slierten.Â
Meng de bbq saus erdoor en bak nog even in een koekenpan op hoog vuur zodat de kip lekker warm wordt en karameliseert.
Grill de wraps tot er een grill streepje ontstaat.
Smeer de wraps in met het crème fraîche sausje en verdeel de ui en mais erover.
Verdeel de kip over de wraps en maak af met de kaas, avocado en wat blaadjes koriander, serveer direct.
Heb jij deze wraps ook gemaakt? Maak er een foto van en deel hem met de #cookedbyrenske en #panasonicexperiencefresh op Facebook of IG, of stuur me even een pb! Vind ik heel leuk om te zien!
Tot snel!
Liefs! Renske
